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磷是食品生產廢水污染物之一，也是食品廢水達標排放的重要指標。
在食品廢水處理工藝技術中，主要利用兩種方式除磷：化學除磷和生物除磷。
化學除磷法講解
食品廢水處理技術-化學除磷是向污水中投加藥劑，使水中磷酸離子生成難溶性的鹽，形成絮凝體與水分離，從而去除污水中所含磷的一種方法。根據藥劑不同可分為石灰沉淀法和金屬沉淀法兩種。
食品廢水處理-除磷劑
1.石灰沉淀法
正磷酸鹽有氫氧根離子存在的條件下，與鈣離子反應生成羥基磷酸鈣沉淀。
3HPO42-+5Ca2++4OH- Ca5(OH)(PO4)3 +3H2O
pH越高，磷的去除率越高。污水中金屬離子也消耗石灰。
食品廢水處理 石灰
2.金屬鹽沉淀法
主要藥劑有鋁鹽（硫酸鋁、聚合氯化鋁）、鐵鹽（氯化亞鐵、氯化鐵、硫酸亞鐵、硫酸鐵）等。
硫酸鋁與磷反應如下：
Al（SO4）3·18H2O+2PO43- → AlPO4↓ +3SO42-+18H2O
Al3++HCO3- → Al(OH)3+ ↓3CO2
金屬和磷的物質的量比理論值的兩倍以上。從沉淀物溶解度看，**適宜的pH范圍：鋁鹽、亞鐵鹽、鐵鹽pH值分別為6、8、4.5。
生物方法除磷講解
食品廢水處理中，生物除磷是利用微生物在好氧條件下對污水中溶解性磷酸鹽的過量吸收作用，然后沉淀分離而除磷。含有過量磷的污泥部分以剩余污泥形式排出系統。大部分和污水一起進入厭氧池，此時污水中的有機物在厭氧發酵產酸菌作用下轉化為乙酸苷：活性污泥中的聚磷菌在厭氧的不利狀態下，將體內積聚的聚磷分解，分解產生的能量部分提供聚磷菌生存。另一部分能力提供聚磷菌主動吸收乙酸苷轉化為PHB（聚β羥基丁酸）的形式儲藏于體內，這就是好氧分解。
在食品廢水處理、屠宰廢水處理中，生物除磷是關鍵，除磷效果的好壞與食品廢水處理工藝重點AAO工藝諸多條件相關。
食品廢水處理系統
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